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新闻不重要，看图才是正事北園酒家是廣州老字號之一,與泮溪、南苑以園林景色酒家聞名中外。因地處羊城北郊，毗鄰白雲山麓，樹木茂密，環境清靜，更有小河從前麵流過，故有“山前酒肆，水尾茶寮”之稱。為了招徠顧客，北園在附近辟有菜圃，種植時蔬，顧客光臨，即摘即炒，蔬菜既鮮且嫩，碧綠宜人，菜肴色、香、味、型具備，令食客大快朵頤。
新闻不重要，看图才是正事“回北園吃飯”，很多老廣州都會這樣說，可見北園酒家的地位。紅米腸是北園酒家招牌特色，用紅米漿做的腸粉，顏色十分誘人。最外麵一層是紅色糯米包裹，第二層是炸得香脆的粉絲，第三層是超級新鮮的蝦，口感層次真是豐富到極致。古法皮蛋酥色澤金黃，外皮酥軟之極。蓮蓉裏放了薑，餡料混合起來產生了奇妙的味道。帶有微熱的溫度送入口中，一定是你吃過最軟滑的了。芥末三文魚撻也是北園的特色，三文魚沙律上蓋著一層黃芥末，爽滑鮮嫩相當刺激惹味。
新闻不重要，看图才是正事而說到北園酒家的菜式，過去有“十大名菜”為代表。其中，油泡蝦仁、郊外魚頭、蠔油鴨掌、幹煎雞脯等屬傳統菜式，得之清淡；桂花香紮、片皮掛爐鵝，花雕雞、鬆子魚、滿壇香等則為新創名菜，偏於濃鬱。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。桂花香紮是用鹹蛋黃、腐皮、瘦肉片、芫荽等卷成圓筒，用鴨腸環繞紮緊，用焗爐燒製，食時常切成薄片擺砌成圖案上碟。鬆子魚形似鬆鼠，狀如鬆子，故而命名。花雕雞是將光雞塗上蜜糖略煎而金黃色，然後改用瓦罉承載，將花雕酒倒入瓦罉煎焗，上桌揭蓋便香氣四溢，肉鮮嫩滑，美味可口，令顧客食指大動。
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